Laurent Perrier Grand Siecle

C'est un champagne d'assemblage composé d'environ 55% de Chardonnay des Grands Crus (Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger) et de 45% de Pinot Noir des Grands Crus (Ambonnay, Bouzy, Louvois, Mailly, Tours-sur-Marne et Verzenay).

Élaboré à partir de ces Grands Crus, seuls les meilleurs raisins par tri provenant des meilleures parcelles sont sélectionnés et sont issus des meilleures années millésimées.

La cuvée Grand Siècle bénéficie d'un long vieillissement en cave à l'abri de la lumière et en température constante pendant 7 à ans parfois plus.

La robe est jaune paille éclatant.

En nez : une explosion complexe d'agrumes légèrement confits suivie d'arômes de viennoiseries, d'amandes grillées avec des touches fines de miel d'acacia et de pain d'épice avec un final subtil et léger de notes de fleurs blanches.

En bouche : fraîcheur, intensité et minéralité, les trois grandes qualités d'un champagne exceptionnel. Le final est gourmand avec une large palette de truffes noires ou blanches, de poire confite et d'amandes grillées.

Température idéale de service : 10 à 12°C.

Accord mets/vin : éblouissant avec une association "terre et mer"  comme une volaille aux écrevisses ou des coquilles saint-jacques aux truffes noires du Périgord ou blanches d'Alba.